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Maladie coeliaque et intolérance gluten : Guideline sur l’étiquetage des produits sans gluten

Pour y voir clair dans les régimes sans gluten, l’association européenne de nutrition spécialisée (SNE) a finalisé sa guideline sur l’étiquetage des produits sans gluten.

Le secteur Diététique Adulte représentant notamment les aliments sans gluten, au sein du Syndicat National de la Nutrition spécialisée (SFNS) a fortement contribué à l’élaboration de ce document afin d’apporter une aide et une harmonisation sur la lecture et la mise en application de la réglementation des aliments sans gluten au niveau européen. Cette dernière a ainsi vocation à être largement partagée.

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